Technologie utrwalania żywności

[acai]

Jakie znacie technologie przechowywania żywności. Oczywiście jest mrożenie, konserwowanie, wegowanie, pasteryzowanie. A znacie Technologie HPP? Czyli używanie wysokiego ciśnienia do utrwalenia żywności? Ja dowiedziałam się o tym niedawno ale teraz zwracam na to uwagę przy zakupach.